caffe　kigosai

【入選】
シャンデリア空へ掲げむ水無月咲く　　涼子

小さな白い花が幾重にも連なる水無月は確かにシャンデリアのよう。「水無月咲く」がとって付けたようなので工夫を。「水無月の花シャンデリア空にゆれ」など。

みな月を活けて眠たき昼下り　　隆子

夢のようにゆっくりと揺れる水無月の花。　

花といふ花を砕いて雹の玉　　隆子

「花といふ花」がわかるようでわからない。この句は具体的に言ったほうが強い句になる。

芋の露集めて夢を短冊に　　弘道

七夕の行事の説明であるが、「夢」の一字で句になった。「短冊に」をとって句を大きくする勇気を。「芋の露集めて夢を星空に」など。

【投句より】

宵山や格子の内の宴かな　　

ことがらを並べるだけでは俳句にはなりません。自分が何がいいたいのかを考えて、より深く。「宵山や格子をもれる宴の灯」など。「宴かな」の「かな」も安易に使わないようにしたい。

苦手な花はありますか、と問われることがあります。茎はまっすぐで曲げられず、花が付くと重さがあり、花弁は傷つきやすいグラジオラスは苦手な花のひとつです。

そうはいってもいられないのが、海外でのいけばなのデモンストレーション。花材は季節の関係などにより限られることが多く、国によっては輸入の薔薇やカーネーションなど数種類があるくらいです。

ある時イタリアの小さな町でデモンストレーションをすることになりました。デモンストレーションとは何もないところからお客様の前で花をいけて、出来上がっていく過程を楽しんでいただくことです。少なくても五作品、多い時は十作品以上いけます。

デモンストレーションでは観客の目を変えていくことが必要で、使う植物の種類は豊富でなければなりません。私は花屋さんで、萌えるようなオレンジの花をたくさんにつけた背の高い、いかにも夏でも元気なグラジオラスを買いました。

デモの数作のうち、一作は五本の同じ色のグラジオラスだけを幅の狭い長水盤にいけることにしました。グラジオラスは葉の長さが五十ｃｍにもなることがあります。きれいな葉を選んで茎から注意深く切りとり、花茎の先にある咲ききっていない数輪を残してパシと切ると観客の低いウオという声が聞こえました。

二本になったグラジオラスの花茎の、豪華に咲いているほうを先に入れた葉の間から顔を出させ、先の蕾の部分を葉と共に剣山に。背の高い緑の葉は花の後ろにすこし間隔をおいて垂直に入れ、勢いのある葉の線を出しました。

「私たちはそのまま１２本、さっと花瓶に入れるだけなのにね」「ふたつに切った時はどうするのかと驚いた」終わって挨拶をすると、グラジオラスが印象的だったという声に囲まれました。

そのなかのある男性が言いました。「日本からのクリスマスカードで見た記憶がある！この形は。花は違うけれど」よく聞いていくうち彼の言っているのは尾形光琳の燕子花の図と分かりました。すっと立って咲く燕子花の群を金泥の空間に配することで光琳は空間も描きたかったのでしょう。背景の金の空間がこの花を浮きたたせ、まるで別の世界にもっていったかのようです。

私はグラジオラスの作る空間の美しさを生かしきれたでしょうか。意識もしていなかった日本の空間の大切さは私の中で一度潜り、グラジオラスの作品として浮上したのでしょうか。

グラジオラスはラテン語で小さな刀の意味をもち、燕子花や花菖蒲と同じあやめ科に属します。今はいろいろな色や形のあるグラジオラス、嫌わずにもっといけようと思いました。（光加）

今年の立秋は八月七日です。秋が立つ日とはいえ、その日から急に秋らしくなることはまずなく、むしろ真夏以上にこたえる暑さが続きます。夏本番の暑さには鮮度があり、喜びも（個人差はあれど）伴いますが、そろそろ勘弁して欲しいという思いばかりが先立つのが秋の暑さ〈残暑〉です。

秋暑き汽車に必死の子守唄　　　　　　中村汀女

てにをはを省き物言ふ残暑かな　　　　戸恒東人

とはいえ、ぼやきつつも何とはなしに、秋の気配を探る心持ちになっているものですが、皆さまはまず何に秋を感じるでしょうか。

秋来ぬと目にはさやかに見えねども風の音にぞ驚かれぬる

藤原俊行『古今集』

ではないですが、秋は風の音からという方もいらっしゃることでしょう。

爽籟に大安達野をかへりみる　　　　　　富安風生

死骸（なきがら）や秋風かよふ鼻の穴　　飯田蛇笏

秋風や褒貶を聴く耳ふたつ　　　　　　　　石原舟月

〈秋風〉〈秋の風〉は秋に吹く風の総称。三秋を通して使えます。春の風は東から、夏は南から、冬は北から、そして秋は西からと言われると、体感的にも納得できるのですが、もともとは五行説に基づく考え方です。

石山の石より白し秋の風　　　　　　　　　 芭蕉

秋風のかがやきを云ひ見舞客　　　　　　角川源義

吹きおこる秋風鶴をあゆましむ　　　　　 石田波郷

石山の石は本当に白いですが、秋の風はもっと白いというのが芭蕉の句です。五行説によると、秋は木火土金水の金にあたり、色ならば白、方位は西です。ゆえに秋風を〈金風〉とも呼びます。豊年に通じる色、枯れきる前の輝きの色と実感にも適っています。源義を見舞った客の秋風は金色だったことでしょう。波郷の鶴をあゆませた風は〈素風（そふう）〉（素＝白）でしょうか、それとも〈色なき風〉でしょうか。

ひるがへり雀白しや初あらし　　　　　　山口青邨

空気疲れの地球可愛や初嵐　　　　　　三橋敏雄

嵐は季語ではありませんが〈初嵐〉は秋の季語です。台風の時期の先駆けのような荒々しい風を指します。

鳥羽殿へ五六騎いそぐ野分かな  　　 蕪村

大いなるものが過ぎ行く野分かな　　高浜虚子

ちぎれ飛ぶ草葉明るき野分かな　　　高橋睦郞

〈野分〉は文字通り秋の野を分けて吹く暴風のこと。〈台風〉とほぼ同義に使われることもありますが、野分は風であるという点に注意しましょう。台風が英語由来の語であるのに対し、野分は『枕草子』や『源氏物語』にも描かれているように、古くから使われてきた語です。

台風の心支ふべき灯を点ず　　　　　加藤楸邨

台風の白浪近く箸をとる　　　　　　　山口波津女

台風をよろこぶ心吹かれおり　　　　和田悟朗

風の名前もなかなか面白いです。たとえば鮭が産卵のため川を遡上するころに吹く〈鮭颪〉、雁が渡ってくるころに吹く〈雁渡し〉は動物の名を冠した風。黍の収穫期に吹く〈黍嵐〉、芋の葉を揺する〈芋嵐〉は植物の名を冠した風です。地方ごとに特徴のある風もあります。皆さまの身辺にはどんな風が吹いているのでしょうか？ 　　（正子）

【特選】
樹の下の闇濃くなりし杜若　　周作

沼や湖に群生する杜若。明るい水辺に咲く印象が強い杜若だがこの句は樹下の杜若。杜若の濃い紫に夏の闇をとらえた。杜若の存在感が際立つ一句。

【入選】
馥郁と黴びて上々チーズ食ぶ　　隆子

チーズは黴が命。全体に大人しく収まってしまっている、もう一歩踏み込みたい。「馥郁と黴びて青々青チーズ」！などなど。

雪嶺を映し静まる苗田かな　　弘道

苗を植えたばかりの田の清々しさ。頭から最後まで続いてしまったので、どこかで切って広がりを持たせたい。「雪の嶺映して静か苗田かな」。

山葵田の水滔々と夏来たる　　弘道

雪解けの水が山葵田を潤すころ、ようやく夏が来る。

噴水を投網の如く青嵐　　周作

「噴水」「青嵐」大きな夏の季語がふたつある。句は「青嵐」を季語として作っているが噴水の句としての方が面白い。「噴水は投網の如し大嵐」。

今月の料理は空豆です。新潟は今走りの枝豆、グリンピース、三度豆（さやえんどう）スナップエンドウ、そして空豆と色々な豆が出回っています。都会などでは空豆を三月頃から目にしますが、やはり旬の頃の物をいただくのが一番ではないでしょうか。

空豆は料理の仕方ではいろいろ工夫できて楽しい食材です。一番はやはり塩茹ですが、皮をむいてお出汁でさっと炊いても箸休めになります。ご飯に合うのは生の豆とエビをかき揚げにしたものでしょうか。色取りがきれいで、ホクホクとした豆とプリッとしたエビの食感が食をそそります。また、皆さまよくご存じの空豆のすり流しなどもあります。

今月の料理はこの空豆を使って冷たいポタージュを作ります。

【作り方】
空豆の一部に包丁で切れ目を入れサッと茹でます。
（こうすることによって薄皮がさっと剥けます。）

茹で上がった空豆の薄皮を剥いて、スライスした玉葱と一緒にバターで
じっくり炒めます。

玉葱がしんなりとしてきたら、少量の水とブイヨンを加えとろ火で蒸すように煮ます。

材料が柔らかくなったら、火からおろしてフードプロセッサーにかけてペースト状にします。

これを、牛乳で好みの濃さにのばして漉します。よく冷やして完成です。
（ペースト状にしたものを冷凍しておくとても便利です。）

【材料】
空豆　玉葱（空豆の三割程度）バター少々　ブイヨン、牛乳、ともに適量
お好みで、牛乳にクリームを加えても。