【特選】
咲き満ちて名も知らぬ山花の山 涼子
桜の頃は日本中が花の国になったよう。原句は「咲き満ちて名も無き山も花の山」。名前が無い山は無い、自分が知らないだけ。「名も無き～」など常套句は句を空洞化するので注意。
風に乗る校内放送花りんご 勇美
林檎の花が白く咲く頃、北国のまだ冷たい風を感じさせる。
【入選】
和三盆うち出す阿波の桜貝 隆子
ほんのり甘い桜貝。原句は「桜貝うち出し阿波の和三盆」。
ともに聞く人ゐてうれし初音かな 隆子
「うれし」ではただ事。「ともに聞く人ゐてはるか初音かな」など。
さらさらと軽き雨音花馬酔木 勇美
馬酔木の花の質感が出た。原句は「さらさらと雨音軽し花馬酔木」。
菜の花や同行二人笠がゆく 涼子
菜の花原をゆくお遍路さん。「笠がゆく」がいい。原句は「菜の花や同行二人の笠がゆく」。
【投句】より
「スカートを翻し行く銀座春」
全てを言ってしまい、かえってあまり伝わらない句になってしまいました。
「国原の春泥たらん埴輪かな」
泥でできたいる埴輪と春泥は近すぎです。「国原の春泥たらん我が一生」など、離すことが大切。
誘われていった展覧会で引き付けられたのは「卯の花垣」という銘を持つ志野焼の茶碗でした。二十代に入ったころだったでしょうか。何の知識もなかった私は、その後も展覧会でこの国宝の茶碗が出品されると足を運び、どこから切っても切り口は異なるであろう有機的な形に惹かれていきました。ある所では冷たい、他の面では温かいような釉薬の白に線が交差しているのは銘のあらわす卯の花の垣根なのでしょうか。しかし卯の花ひとつひとつの形ははっきりとはわかりませんでした。「卯の花のにおう垣根に」から始まる「夏は来ぬ」いう歌は知っていたものの、あとは料理の「卯の花和え」を思いつくだけでした。実際の卯の花を見てみたいと思ったものです。
卯の花は空木（うつぎ）ともいい、茎が空洞になっていくことからこの名前がつけられたとか、また旧暦の四月の卯月に咲くからという説があります。ユキノシタ科のこの植物は高くは伸びず、せいぜい二ｍで、山の中で見かけることが多く、初夏の風を感じる頃、一cmほどの白い花を枝先にたくさんつけます。花弁は五枚、十本もある雄蕊がめだち、たっぷりと枝についている花の様子はウサギの形にも見え、卯の花ともいわれるのでしょうか。木は固く、この枝からで木釘を作ったこともあったようです。
卯の花の属名Deutziaという名は、江戸の末期、長崎の出島にきていたツンベルグ（Carl Peter Thunberg）が彼を支援してくれたオランダ人のひとりであるJohan van der Deutzの名をとり、感謝の意味を込めてこの属名に決めたということでした。
ツンベルグは、スウエーデンの植物学者であり分類学でも有名なカール フォン リンネの高弟でもあり、リンネ亡きあと彼が数多くの研究をしたスエーデンのウプサラ大学の学長にもなっています。同じくリンネの弟子では北米でカルミアを発見したペール カルムもいます。蕾がまるで金平糖のような愛らしいカルミアは彼の名から命名されています。昨年、カルムのいたフィンランドの古都Turkuまで行った私は、にわかに知り合いが増えたような気がしました。
日本の重色目の「卯の花」は表が白で裏が緑だそうです。この時期、高貴な女性たちの裏の緑が表にぼうっと透けでる優美な衣装を思います。物憂げにながめる外は静かにふる長雨、それは卯の花を腐らせてしまうのでは、と心配をさせる卯の花くたし。千年近く時代が下ると卯の花が世界各地で様々な展開をしていくのを平安の女性たちは想像だにしなかったことでしょう。（光加）
今月の兼題はサイトより、季語「春のむずむずする季語」料理「粉吹き芋」花「小手毬」です。
【特選】
小手毬の花をゆらして猫の恋 隆子
猫の姿は見えていないのだ。揺れる花で猫の恋を言いとめた。恋に夢中の猫がまるで手毬にじゃれているようでもある。この句は「猫の恋」の句になっているが安易な季重りには注意したい。
【入選】
ブランコに倦きて縄飛び風光る 周作
「倦きて」が春の心持を感じさせる。「ブランコ」「風光る」ともに春の季語。
春の灯や誰彼皆が顔揃へ 守彦
「誰彼」と言ったことで、春の灯に照らされた様々な顔が思い浮かぶ。
小手毬の道を清めて修道女 涼子
道を掃くたびに揺れる小手毬。
花菜雛野辺のひかりをまとひけり 隆子
菜の花のお雛様の佇まい。「野辺」「まとう」の少々まどろっこしい言い回しのため、句意が今一つ伝わりにくい。
競走馬運ばれてゆく春の宵 今日子
春の宵のとりとめのない心持ち。
街道に酒旗はためき夏来る 守彦
「街道」「酒旗」に大陸のシルクロードを思った。「街道に酒旗はためく夏来る」。
犬ふぐり青き地球の片隅に 涼子
「片隅に」では小さい犬ふぐりが片隅に咲いているという理屈に。
春遅しいぶりがつこと茶碗酒 弘道
北国の春。「春遅し」がいい。
玉砂利の光りてすがし春時雨 いさみ
春時雨が去った後の玉砂利に焦点をあてた。
荷車の真鱈の腹に積る雪 周作
腹まで言って成功。「荷車の真鱈の腹に雪積る」。
旅立ちや姉手作りの桜餅 弘道
桜餅がやさしい。
小手毬の散ればたちまち苅られたる 今日子
小さな白い花びらが散り敷いた様子が目に浮かぶ。ただこの形の類句は数多あり、「小手毬」が最善の季語かは考えること。「小手毬の散ればたちまち刈られけり」。
はや空の巣穴がひとつ山笑ふ 光枝
雪月花はそれぞれ冬秋春を代表する大きな季語ですが、夏に〈ほととぎす〉を加えて四季を揃えます。夏を代表する季語なら他にもっとと思う人もいそうですが、大きさの理由は和歌の時代から脈々と詠み継がれてきたことにあります。日本に暮らす人々は、あの声を聞いて夏が来たと思ってきたのです。
野を横に馬牽き向けよほととぎす 芭蕉
谺して山ほととぎすほしいまゝ 杉田久女
それだけに異字も多様です。時鳥、子規、不如帰、杜鵑鳥あたりはよく知られていますが、〈郭公一声夏をさだめけり 蓼太〉の郭公はほととぎすのことです。沓手鳥、田長鳥、早苗鳥等々、異名もたくさんあります。
井戸水にくもる庖丁ほととぎす 山下知津子
挙兵あり遁走ありぬ時鳥 大峯あきら
口中が鮮紅色なので「鳴いて血を吐く」といわれますし（正岡子規の俳号の由来です）、異名である「しでの田長」の「しで」は士田（＝田子）や四手（四つの爪）の文字が当てられますが、死出に通ずることから冥途の鳥と忌まれることもあるようです。もっとも俳人は忌むより好いていますが。
ほととぎす鳴くやあの世のあかるくて 中山純子
ほととぎす夕冷え胸の奥よりす 馬場移公子
鳴き声の聞きなしも楽しいです。かつての私には「キョッキョ キョキョキョキョキョ」としか聞こえていなかったのですが、ある日確かに「テッペンカケタカ」と聞こえ、驚いて飛び起きたことがあります。
郭公（かっこう）は「カッコー、カッコー」と鳴き、子どもにも好かれている鳥です。ホトトギスより大きいですが、近縁なのでよく似ています。閑古鳥とも呼びます。
憂き我をさびしがらせよ閑古鳥 芭蕉
郭公や何処までゆかば人に逢はむ 臼田亜浪
ほととぎすや郭公の仲間の夏鳥は、ほかに「ポポッ、ポポッ」と鳴く筒鳥（つつどり）、「ジューゥイチ、ジューゥイチ」と鳴く慈悲心鳥（じひしんちょう、十一）が季語になっています。いずれも初夏に南方から飛来し、秋口に去ります。そして托卵の習性があります。
筒鳥の風の遠音となりにけり 三村純也
慈悲心鳥おのが木魂に隠れけり 前田普羅
ほととぎすは夏の渡り鳥ですから、雪月花と異なり、ほかの季節にまたがることはありません。が、ゆかりの季語があります。
まず夏の植物の章に〈杜鵑花（さつき）〉があります。躑躅〈春〉に遅れて咲き出す皐月躑躅（さつきつつじ）のことです。皐月に咲くから「皐月躑躅」、ほととぎすが鳴くころ咲くから「杜鵑花」というネーミングです。
満開のさつき水面に照るごとし 杉田久女
さつき先づ濡れそぼち芝濡れにけり 桂 信子
やはり植物ですが、秋の章に〈杜鵑草（ほととぎす）〉があります。紫の花びらにある斑点がほととぎすの腹の模様と似ていることによる命名です。
殉教の土の暗さに時鳥草 後藤比奈夫〈秋〉
墓の辺や風あれば揺れ杜鵑草 河野友人〈秋〉
冥いイメージも似ているのかもしれません。杜鵑鳥、杜鵑花、杜鵑草と音には反映されない漢字（鳥、花、草）をつけて使い分けます。この区別の仕方は俳句でよく使います。意識しておきましょう。（正子）
何年か前の話になりますが、山菜等をお送りしたお礼に見事なホワイトアスパラガスを頂いたことがありました。わざわざ北海道からの直送でそれは見事なもので、親指ほどの太さの物が箱にぎっしりと詰まっています。グリーンのアスパラガスも美味しいものですが、ホワイトアスパラガスはかすかな苦みがありそれが魅力です。最近では町の身近なマーケットでも売られるようになって来ています。
さて頂いたアスパラガスですが茹でたり、バターで炒めたりと毎朝楽しく頂きましたが少し個性の強い物との相性が良いようです。茹でた物はマヨネーズにケッパー、ピクルス、玉ねぎ、茹で卵のみじん切りにパセリなどを加えたタルタルソースを添えて、またちょっと癖のあるベーコンと炒めても美味しいものです。バターとの相性もよく、アスパラの甘みの中にほのかにミルクの香りを感じます。
今月の料理は新潟産のホワイトアスパラガスが手にはいったのでさっそくリゾットに。リゾットと言うと何だか面倒そうです。それもこれもお米の芯の残し具合を云々される方が多いからでは？成功すればリゾット失敗すればバター粥と思えばいいのです。どっちにしても咽を通らない程、不味くはないでしょうから。
まず茹で方ですが、アスパラガスの穂先から下をピーラーで厚めに剥きます。剥いた皮は捨てずにとっておき水から皮も一緒に茹でます。リゾットは茹で汁を使いますので茹で上がったら鍋にそのままいれて冷まします。
【作り方】
玉葱をみじん切りにしてバターで炒めます。玉葱が透明になったらお米を入れお米に艶がるまで炒めます。お米はさっと水洗いする位で十分です。
お米に艶が出て何となく透明感がでてきたら、白ワインとアスパラガスの茹で汁をお米がひたひたになるくらい加え常にグツグツした状態を保つよう煮ていきます。水分がなくなったら茹で汁をたして下さい。時々お米の芯の残りぐあいを確かめながら、好みの硬さに仕上げてゆきます。最後に茹でたアスパラガスとバター、パルメザンチーズ、黒コショウで味を調えて出来上がりです。塩は味を確かめてから不足でしたら入れて下さい。
【分量】二人分
玉葱四分の一 米120グラム バター40グラム 白ワイン40㏄ パルメザンチーズ適量
黒コショウ適量 アスパラガスの茹で汁適量
【入選】
黄たんぽぽ地球の真中へ根をのばす 涼子
たんぽぽの力強さ。「たんぽぽや地球の真中へ根をのばし」。
紅白の餅つけしまま柳の芽 隆子
餅花の柳の枝も芽吹く春。「柳の芽紅白の餅つけしまま」。
竹の子も掘らず鶯笛つくる 隆子
竹の子の里の春、山寺の住職の様子とも。
敷石の隙間は草の花芽かな 周作
春の小さな命。少々細かすぎる。「敷石の間々に草芽吹く」。
春雷や神馬の白き耳の奥 勇美
神馬に響く春の雷。「春雷や白き神馬の耳の奥」。
南洲の茅舎を洗ふ春時雨 弘道
奄美大島の隆盛か、「洗ふ」がいい。
【投句より】
「旅人のしばしやすらふ蓬かな」
「岬道辿れば灯台春の潮」
どちらも形はできているが、すでに沢山作られている句材と表現。この先へ。
「凍解の土は日毎に膨らみぬ」
季語の説明になってしまった。
「転居告ぐ葉書に花びら春の風」
要素入れすぎ。間を大切に。
桜は冬にぐっと冷やされると開花が早くなるのだとか。春の気をいちはやくキャッチするようになるのかもしれません。今年は東京の開花宣言が平年より九日早かったそうですが、彼岸の中日に雪にみまわれ、冷蔵庫に戻された心持ちであったことでしょう。
というように、例年気の揉める桜の動向です。花といえば桜をさすほど、いにしえより桜は日本人の暮らしに添ってきました。和歌の伝統も長く深く、俳句においても〈桜／花〉は大きな季題です。今月は歳時記を一巡して「花一切」をみていきましょう。
まず時候の章には〈花冷（はなびえ）〉があります。桜の咲くころに冷え込むことです。
花冷や吾に象牙の聴診器 水原春郎
天文の章には〈花曇（はなぐもり）〉。花曇の日の空は花と同じ色をしています。
ゆで玉子むけばかがやく花曇 中村汀女
生活の章にはお花見関連の季語が揃っています。〈花見〉を〈桜狩（さくらがり）〉、〈花見人／客〉を〈花人（はなびと）〉と呼ぶと、なにか雅に聞こえます。
観桜の蛤御門開けてあり 後藤比奈夫
花衣ぬぐや纏る紐いろいろ 杉田久女
亀の池花見団子の串沈む 辻田克巳
花筵端の暗さを重ねあふ 野村研三
石垣を突いて廻しぬ花見船 綾部仁喜
〈夜桜〉は夜の花見を指すときは生活、夜の桜そのものを言うときは植物の季語です。夜桜を美しく見せるための篝火を〈花篝〉と呼びます。
くべ足して暗みたりけり花篝 西村和子
夜桜に寄せオートバイまだ熱し 奥坂まや
そういう一日が終わるとすっかり疲れてしまいます。〈花疲れ〉とは肉体の疲労のみならず、花に魅入られた心のありようでしょうか。
光にも揉まれしごとし花疲れ 香西照雄
動物の章には無いだろうと思いきや、〈桜鯛〉〈桜鯎（さくらうぐい）〉〈桜烏賊〉〈桜貝〉……とゆかりの動物がうようよいます。
包丁を取りて打撫で桜鯛 松本たかし
花烏賊の腸抜く指のうごき透く 中村和弘
引く波の引くたび残し桜貝 鷹羽狩行
桜は植物ですが、植物以外の章にさまざまな形で入り込んでいます。幅広く詠んでみましょう。
そして植物の章には〈桜の芽〉に始まり〈初花〉から〈花万朶〉、散り始めて〈花吹雪〉〈桜蘂降る〉と蘂までが季語となり、そののち夏になって〈葉桜〉を仰ぎ、たまさか出会う〈余花〉を喜び、秋には〈桜紅葉〉、冬には〈冬木（枯木）の桜〉を愛でる、と四季を通して季語があります。
〈朝桜〉〈夕桜〉〈夜桜〉と一日中季語がありますし、〈楊貴妃桜〉〈薄墨桜〉と名前でも季語になります。
けれども何よりも印象が強いのは、
さまざまの事思ひ出す桜かな 芭蕉
と人の心に咲きつぐ桜でしょう。さて今年の桜は、私たちの心にどんな花をもたらしてくれるでしょうか。（正子）
今月の兼題は、「カフェきごさい」のサイトより 季語「二月の寒い季語」料理「豆天」花「辛夷・木蓮」です。
【特選】
島日和椿を洗ふ波の音 弘道
「椿」に「島」「波」という組み合わせとしては平凡なものを、平凡ではない描写で描いた存在感のある一句。荒波の寄せる島の椿に心が通う。
雪解けの雫のしらべ瑠璃瓦 勇美
「瑠璃瓦」がいい。雪解けの日差しの眩しさまでが感じられる。
【入選】
摘草の妻は遠くに丸くなり 守彦
万葉集の妻恋の歌のよう。
蒼天の風一身に花辛夷 勇美
早春の花、辛夷らしい有り様。
霜柱楼閣泥へと崩れけり 周作
「楼閣」が大仰でゆかい。「泥へと」は説明しすぎ。「霜柱楼閣つひに崩れけり」など。
吊革に目刺となりて揺れてをり 今日子
吊革に掴まってただ揺れている人々。「吊革に目刺となりて揺られをり」。
まつさきに君の北窓開けに来し 隆子
恋の面影を感じるが、状況が今一歩わからない。
春来たる水琴窟の応へけり 今日子
「応へけり」が理屈。「水琴窟春響かせてゐたりけり」。
梅日和母のリュックの真新し 勇美
春の喜びが伝わる。「梅日和母のリュックの新しく」。
野遊やけふは大きくにぎり飯 隆子
この「けふは」は説明。
八朔の色に誘はれジャム作る 道子
「色に誘はれ」が春らしい。
来客に目印伝ふ木蓮花 今日子
要素を入れすぎてごちゃごちゃしてしまった。「わが家の目印高き白木蓮」など。
俳句は短いので、あれもこれもと要素が多くなると伝わりません。何が言いたいのかを明確にして焦点を当てること。
梅一枝かつぎて春の来たりけり 光枝
菜の花の黄緑色が少しまざったような黄色いはなびらは、どこか透明感があります。切り取って花瓶にいけるといつのまにか花が陽の方向を向いています。
春の暖かさを待ち望む私たちの気持ちに寄り添うように咲く菜の花。華やかというよりどこか庶民的な花は、雛まつりにも桃と共に飾られ女の子の成長を願います。
茎を抱えるように付く葉は、うす緑の表面が縮れたりねじれたりしていてボリューム感たっぷりです。茎の元は太く、真直ぐに伸びてにいき高さは八十ｃｍ前後になります。そして、どこまでも広がっていく満開を迎えた菜の花畑の光景は圧巻です。菜の花には青空が似合います。
菜の花のつぼみのおひたし、からしあえなど食材としての菜の花により興味があるという方も多いでしょう。菜の花の茎を鋏で切る時、スパッと切れる手ごたえに日ごろいけている植物の中でも菜の花は確かに食べられる植物だと私は頷くのです。「菜」は菜っ葉と呼ばれる野菜の葉をさし、もともと主食に添えられるおかずの意味もあります。
菜の花は、種をとって油を搾るアブラナから作られたものです。菜種として結実すると長い実のなかに丸い種があり、これが菜種油の原料となります。種を取った後は肥料や飼料になります。
いけばなでは花の後の菜殻を面白い形として使います。また、乾かして化学薬品で脱色して漂白花材として出まわることもあり、水を必要としないのでどの季節でも作品に使用することが出来ます。
それにしてもアブラナをもととした野菜が何と多くあることでしょう！菜のつく食べることのできる葉、つまり、水菜、小松菜、野沢菜、高菜のみならず、蕪や白菜や青梗菜、ターサイまでが近縁だというのですから。
本当かしら、と疑い深い私はこの野菜たちの花を比べてみれば答えが出るものと思い立ちました。
気が付けば紋白蝶も飛び始め、菜種梅雨という優しい雨の響きも思い起こさせるのもこのころです。（光加）
甘いものは別腹などどいいますが、食後にほんの一口でもデザートがあるとなんだかとっても幸せな気持ちになります。お客様を家に招待した時など食後のデザート迄には手が回らないものですが、やはり手作りのスイーツはいただく方も嬉しい物です。今月は簡単に出来る葛を使ったスイーツをご紹介します。
葛は秋の七草の一つ葛の花の根を掘り精製したものです。料理ではとろみをつけるのに用いる事が多いのですが、今は廉価な片栗粉（馬鈴薯でんぷん）が主流のようです。ブランドでは吉野葛が有名ですが生産量は鹿児島県が日本一だそうです。葛は日本中どこでもあり、近年まではいたる所で採れていたのではないでしょうか。以前に近くの山で採れたものですと言って頂いた事がありました。根を掘り出しそれを精製して作るもので手間もかかるうえ段々作る人も少なくなり今や高級品の仲間入りをしそうな食材になってしまいました。
お伝えするくずやきは葛を使ったクレープのようなものです。実は何か機会があったら作ってみたいと思って沢山のレシピをストックしてあるのですがその中の一つです。何とも素朴であっさりとした、フライパン一つ出来る簡単なものなのでお試し下さい。
【作り方】
分量のこしあん、葛、水をよく混ぜ合せる。葛は溶けにくいので丁寧に混ぜる。
テフロンのフライパンに薄くオイルをしく。
クレープを焼く要領で薄くのばし火を通す。
焼き上がったら端からくるくると巻きサランラップの上にとり形を整える。
【分量】
本葛 水Ⅰに対し市販の練あん3の割合
