caffe　kigosai

俳句で〈虫〉と言えば〈きりぎりす〉や〈こほろぎ〉などの秋に鳴く虫を指します。その音色を愛でるのが本意なので、句に「声」「鳴く」等の音を出していることを示す語がなくても、自ずと聴覚を働かせて味わいます。

〈虫〉と呼んで済ませることはできませんが、秋の季語になっている鳴かない虫もたくさんいます。

〈虫）同様、地面に近いところにいるのは〈ばつた〉の仲間。殿様バッタ、精霊バッタ等種類は多く、それぞれの名称も季語として使えます。飛ぶときの音から〈はたはた〉〈きちきち〉と呼んだりもしますが、もっぱら視覚でとらえますから、昼間の光をまとっている季語とも言えましょう。

明け方や濡れて精霊ばつたゐる　　　　児玉輝代

きちきちといはねばとべぬあはれなり　富安風生

しづかなる力満ちゆき（はたはた）とぶ　　加藤楸邨　※（　）内漢字出力できず

風紋の砂の色してばつた跳ぶ　　　　　  瀧　春一

バッタの仲間ですが、かつてしばしば食用に用いられた〈蝗／螽／稲子／いなご〉には、別のイメージもあります。

ざわざわと蝗の袋盛り上がる　　　　　   矢島渚男

実感をもって味わえる人は、年々少なくなっていますが。

昆虫でありながら、しぐさが人のようで、感情移入されやすいのが〈かまきり〉です。〈蟷螂〉と書いて「とうろう」と読むこともあります。蟷螂は生まれるのが〈夏〉、成虫が〈秋〉の季語です。

子かまきりぞろぞろ生れて同じ貌　　　　小島良子〈夏〉

蟷螂のをりをり人に似たりけり　　　　　　相生垣瓜人

かまきりの貧しき天衣ひろげたり　　　 　 佐藤鬼房

蟷螂もこゑ出せば死に易からむ　　　　   藤田湘子

〈蜻蛉〉もまた同じような季節のまたがり方をしています。歳時記で確認しておきましょう。

秋の季語と知って驚く人の多いのが〈芋虫〉の仲間。蝶や蛾の幼虫のうち、毛のない、ころころしたタイプのものを指します。〈菜虫〉は大根、白菜などのアブラナ科の野菜を食い荒らす虫類の総称で、特に体が緑色で毛のない小型のものを〈青虫〉と呼びます。春の季語だと思っていませんでしたか？　いずれも秋の季語です。

芋虫の泣かずぶとりを手に賞づる　　　 上田五千石

嫌はれて太つてみせる菜虫かな　　　　 ふけとしこ

ちなみに毛のあるタイプは〈毛虫〉。夏の季語です。

冬へ向けてスパートをかけるかのように、昼の虫も夜の虫も命を輝かしています。その五分の魂に五感を傾けてみませんか？　　（正子）

金木犀の花が咲いたらそろそろ茸が採れるころ。昔、外まわりの仕事をしていた村のお年寄りから聞いた言葉です。今年も何処からともなく、この花の香りがしてきました。
茸のあり場所は親子でも教ないと言うほど。確かに天然の茸はそれだけ貴重な価値があるようです。もう何十年も前ですが、天然の舞茸をいただいた時は本当にびっくりする美味しさ。というより、栽培ものとは似て非なる味でした。
そしてもう一つ残念なのは数年前までごく普通に口にしていた、スギヒラダケと言う茸の食用が突然禁止されてしまいました。比較的簡単に採取できとても美味しい茸でした。癖がなく炊き込みご飯や汁に、炊き合わせにと重宝していただけに残念でなりません。
茸は食物繊維が多くヘルシーな食べ物。おいしく沢山食べたいものです。今月は茸のマリネですが、普段あまり気にもしないで使っていたケッパーの風味とアンチョビが味を奥深くしています。ケッパーはフウチョウソウ科の半蔓性の花の蕾だそうです。地中海沿岸が原産の小低木で、花は未央柳に似ていて白い花びらに薄い紫色の長い雄蕊がとても可憐です。ケッパーがお分かりにならなくても、よくスモークサーモンの上にのっている黒い小さな粒と言えばご理解いただけるでしょうか。

【作り方】
1 茸は食べやすい大きさに切ります。アンチョビとにんにくはみじん切り。
2 フライパンにオリーブオイルを入れ、エリンギ、しいたけ、シメジ、をいれて炒め最後にエノキ茸をほぐして入れます。全体に色がついたら火を弱めてください。
3 マリネの味付けはにんにくとアンチョビのみじん切、アンチョビオイル、ケッパーとその瓶詰めの汁、酢、オリーブオイルの順に入れていためます。味をみて、酢、塩の加減をととのえてください。
4 荒熱をとって容器に移し、ロリエの葉を入れ蔵庫で半日ほど置いて味をなじませます。
【分量】
1 シメジ100ｇ　エリンギ2本　しいたけ4個　エノキ茸2分の1パック
2 マリネの味つけ（アンチョビひれ2枚　アンチョビオイル大匙1　ケッパーの酢漬け20粒　ケッパーの汁大匙1から2杯　酢小匙1杯　にんにくのみじん切り小匙2分の1　オリーブオイル大匙2　塩適量、ロリエ2枚）他に茸をいためるのにオリーブオイル、塩、適量

枯枝をふみしだきつつ茸山　　　　　　善子

９月６日の新宿、朝日カルチャーセンター「季節を楽しむ句会入門」（カフェきごさい句会）の兼題は、サイトより【季語】蝉【料理】ガレット（新蕎麦）【ブーゲンビリア】。

【特選句】

蟻んこの畳を過ぎり我が膝に　　守彦

縁先からだろうか、蟻が畳を歩いて足を登って膝までたどり着いた。蟻はご苦労さんだが、作者はそうとう悠長な人。その悠々としたところが好ましい。「蟻んこ」という言い方も句にあっている。原句は「畳過ぎり」だが、俳句は音が大切。しっかり音にも気を配ること。

満月を真中に包みガレットに　　隆子

兼題の「ガレット」を詠み込み、月の句に仕上げた。料理としては、満月は卵かと思うが、美味しそうな大きな月をガレットに包んでがぶりと食べてみたいと思わせる一句。

訪ねくる男ありけり蝉時雨　　稲

蝉時雨のなかを訪ねてくる男を待っている。蝉時雨という季語で、それ以外の音を消し去った。

ブーゲンビリア黒潮流る島の沖　　澄江

ブーゲンビリアと島ではつまらないが、揚句は沖を流れる黒潮に思いをはせ、大きな句となった。「流る」は「流るる」。

【入選句】

かなかなや抱かれし子の眠りゆく　　良子

かなかなの鳴く晩夏の夕暮れ。「眠りゆく」がいい。

ブーゲンビリア髪にかざして島巡り　　澄江

「島巡り」で動きが出て、ブーゲンビリアがいきいきとした。

手作りの箸置き添へて新豆腐　　良子

「箸置き」だと豆腐に遠い。手作りの箸にすると、「新豆腐」の「新」が生きてくる。

炎帝の恋するブーゲンビリアかな　隆子

「の」「かな」だと、意味があいまいになる。「炎帝が」としっかり言うこと。

ガレットに林檎酒そへよ秋の宴　　隆子

秋の宴らしいご馳走。

かなかなの声に始まる朝の茶事　　澄江

夏の朝のさわやかな景色。

竜胆や白も交じりて壺の中　　光加

「白も交じりて」では、花の色が交ざっているともとれる。「白きも交じり」。

道別れ馬頭観音きりぎりす　　守彦

「きりぎりす」が良い。「道別れ」「馬頭観音」「きりぎりす」とぶつぶつ切れるので一工夫を。

次回１０月の兼題は【季語】露、【料理】枝豆、【花】オクラです。

ブーゲンビリアのそりと牛の現はるる　　光枝