caffe　kigosai

葱鮪鍋は、字のごとく葱と鮪のシンプルな鍋です。鮪は江戸時代末期に広く食べられるようになりましたが、足が早く、赤身は「漬け（ヅケ）」にして江戸前寿司の重要なネタとなりました。脂身（トロ）は醤油をはじいてしまうので漬けにはできず、肥料にされるか破棄されていたそうです。

そのトロを江戸の庶民が工夫したのが葱鮪鍋です。より簡単に吸物仕立てにした葱鮪汁も好まれました。鍋はとてもシンプルで、鮪の相方はほぼ葱のみ。江戸の周辺には千住をはじめ葱の産地が多かったことも、手軽に作れる助けになったことでしょう。

江戸落語に「目黒の秋刀魚」と同じ作りの「ねぎまの殿様」があります。この落語には江戸庶民の姿が生き生きと描かれています。「ねぎま」を早口で言うので殿様には「にゃっ」と聞こえたり、ぶつ切りの葱を熱いのも構わずかぶりつくので熱々の葱の芯が飛び出して大騒ぎしたり（葱の鉄砲）、鍋を囲んで座るのは醤油樽だったり。

東京には浅草や深川などに葱鮪鍋を出す店があります。深川の汐見橋にほど近い店のご主人は、葱が鉄砲にならないように斜めに切るなどこだわりの葱鮪鍋を出しています。

木枯らし１号の話題が出はじめた東京、少し冷たくなった川風に吹かれながら、葱鮪鍋をいただきに出かけましょうか。
　　
喧嘩も恋も膝つきあはせ葱鮪鍋　　光枝

封をされたまま放置されたような二〇二一年でしたが、はや〈冬〉となりました。

中年や独語おどろく冬の坂　　　　　          西東三鬼〈三冬〉

冬と云ふ口笛を吹くやうにフユ　　             川崎展宏

今年の〈立冬〉は十一月七日。ちなみにその夜は三日月です。このところ月moonの季語を追ってきましたが、今月から月は〈冬の月〉となります。

立冬のことに草木のかがやける                   沢木欣一〈初冬〉

生きるの大好き冬のはじめが春に似て       池田澄子

耳鳴りは宇宙の音か月冴ゆる                      林　翔〈三冬〉

とはいえ〈十一月〉はまだまだ暖か。「冬のはじめが春に似て」とはそのものずばりです。

あたゝかき十一月もすみにけり                中村草田男〈初冬〉

草田男も十一月はあたたかいと言っています。十二月に入るにあたり、さあいよいよ冬本番と覚悟を決めたのでしょうか。年の瀬を意識せざるを得ない頃合でもあり、その年の過ぎた日々への未練を感じるのは私だけでしょうか。

邂逅の心集へば冬ぬくし                       　  稲畑汀子〈三冬〉

冬ぬくきことも不安となる世かな              馬場駿吉

新型コロナ感染者数が激減している現在只今の私たちの心情に合致しそうな句を見つけました。　もちろんそういう句ではないのですが。

〈冬ぬくし〉は寒いはずの冬の暖かさを本来は喜ぶ季語です。昨今の温暖化により、受け止め方が変則的になってきていますが、本意を念頭に読めば、季語の効き目がより明らかになるはずです。

さて、冬のあたたかさをこの上なく愛でる季語があります。

玉の如き小春日和を授かりし                 松本たかし〈初冬〉

〈小春日和〉の〈小春〉とは陰暦十月（ほぼ陽暦十一月）の異称、月monthの名前です。つまり小春日和とは十一月のよき日和、という意味ですから、初冬限定の季語となります。三冬使える〈冬ぬくし〉とはその点がまず異なります。

そして「玉の如き」の句の効果とも言えそうですが、つやつやの玉（ぎょく）のようなめでたさがあります。小春日和から温暖化を連想する人はいないのではないでしょうか。

水底の砂も小春の日なたかな                    梅室

小春日やりんりんと鳴る耳環欲し            黒田杏子

小六月花のももいろ朱にまさり               飯田龍太

水底にも日なたがある、という第一句。明るい砂が見えているのでしょうか。真昼の太陽がとろんと映っているのでしょうか。いずれにしても水に激しい動きはなさそうです。

第二句は、小春日より木枯が好きだったという作者の三十代の句。りんりんは心の響きでもあるでしょう。

十一月には朱より「ももいろ」が適っているという第三句。十一月はももいろのあたたかさなのかもしれません。

〈十一月〉の字音数は六音です。面白いリズムの句が詠めそうでもありますし、音数を持て余しそうでもあります。似た意味合いで音数の異なる季語はこのようにいろいろあります。選ぶ楽しみも堪能してみてください。（正子）

１０月「ネット句会」の投句一覧です。（サイトへのアップが遅くなり失礼しました）
参加者は【投句一覧】から３句を選び、このサイトの横にある「ネット句会」欄（「カフェネット投句」欄ではなく、その下にある「ネット句会」欄へお願いします）に番号と俳句を記入して送信してください。
（「ネット句会」欄にも同じ投句一覧があります。それをコピーして欄に張り付けると楽です）

サイトへのアップが遅れましたので、選句締め切りを１０月５日（火）といたします。みなさんの選と店長（飛岡光枝）の選はこのサイトにアップします。（光枝）

【投句一覧】
1 「ウソ？」「ホント！」ふくみ笑ひに秋扇
2 あかあかと朝日の色の熟柿吸ふ
3 いにしへの俳句談義や夜半の秋
4 ケータイに残る動画や秋彼岸
5 こいさんの袂色なき風捌く
6 まるまると今宵の月や重々し
7 ラ・フランスまだ眠りゐる籠の中
8 稲架は木のそれも榛の木写真とる
9 鰯雲ぶらんこゆあ～んと漕いでみる
10 鰯雲またねと別れ会へぬまま
11 瓜坊の不開(あかず)の門をいぶかしみ
12 往還を猫ゆつたりと月今宵
13 火の山の灰もて干さん秋の鯖
14 金秋や降りしきる香にまみれたる
15 金木犀地に彼岸花律儀なり
16 栗剥くや私のための栗ご飯
17 月見団子包みし紙に兎跳ね
18 月光のベールをまとふ天使かな
19 月追へば高速道路ふうはりと
20 倦む日あり嬉しき日あり鱗雲
21 後ろ姿が母の背となる良夜かな
22 山葡萄しづかに過る登山靴
23 産土の満州遠し天の川
24 秋の蚊遣り池のほとりの句会かな
25 秋の日や初そばがきと格闘す
26 食ひきれぬほどの秋果やレジにドン
27 新蕎麦や一山越えて水汲みに
28 新米を磨ぐ音聴いて床離れ
29 浅間嶺を転がりてくる秋日かな
30 蘇鉄の実ブラキオサウルス首伸ばす
31 草引かずあれば野菊の黄色かな
32 村中に新藁の香の溢れけり
33 啄木鳥の音冴えわたる避暑地かな
34 腸を抜いてもらゐし秋刀魚かな
35 鳥帰る帰れぬ鳥を後にして
36 灯ともせば南瓜のランタン叫びだす
37 半袖と長袖も出す今朝の秋
38 落鮎に水また青し長良川
39 裏山の古老の山栗いただかん
40 露の玉小宇宙を秘めてをり
41 崑崙の風とたはむれ馬肥ゆる
42 蜻蛉の静止してゐる空の中

花屋さんで珍しいものをみつけました。

扁平な卵型のオレンジ色の実が大小六個。柄からは薄い茶色のビロードの羽根のようなものが、実を守るようにくるりと一枚。どこかで見たはずと、記憶をたどりながら丸缶に無造作に入っているものをながめていると「蘇鉄の実ですよ」と花屋の社長さんから声がかかりました。

その一言で私は、何十年も前に一瞬で引き戻されました。小学校のクラスメイトで、勉強ができ先生のお気に入りと言われていたその子は、おじい様がとても偉い方だと子供たちの間で噂されていました。

ある朝、その子はくしゃっとした紙袋から一つの植物を出して、黒板の前の先生の机の上に置いたのです。「なにこれ？」と女の子たちが集まりだしました。朱赤の実は、長いところが３センチくらいで、産毛のようなものでおおわれていました。

「蘇鉄の実なんだって、南の島の植物の実」。父上かおじいさまが南に出張した時に入手され、珍しいから学校に持っていって友達にみせたら、と言われたのでしょうか。

種にはサイカシンという有毒物質がある一方、食用にでんぷんが取れます。毒を抜いてでんぷんを取るにはコツがあり、何度も水にさらすなど手間と時間がかかるそうです。株は雌雄あり、中央に花が咲くまで１０年位待たなければなりません。雌の株に種ができるのは、秋が進んだ１０月ころ。

日本の蘇鉄は九州南部　沖縄　奄美諸島などが産地で、恐竜が闊歩していた時代からあったと言われます。葉を曲げてみるとその強さが手に伝わってきます。高さは２メートル～４メートルで、鱗状の幹は葉柄の基が残ったもの。１メートルにもなる葉は少しカーブを描き柄には深緑で光沢のある細くとがったたくさんの葉がついています。四方八方にのびのびと葉を伸ばした姿を、海岸などで見かけます。場所を取るからでしょうか、お寺や大きなお屋敷によく植えられています。

先日、オンライン講座でこの蘇鉄の実を使いました。竹の籠についてのレクチャーと、籠を使って蘇鉄と花をいけました。世界各国から２００人以上の方が同時に見てくださり、蘇鉄の実は「fruit of Sago Palm」と英語で説明しましたが、「あれは何ですか？」という質問は講座の後からも寄せられました。

私の思い出の中の蘇鉄の実が　何十年かけて世界にデヴューしたような気がしました。（光加）

新宿朝日カルチャーセンター「カフェきごさい句会」。第一句座の兼題はサイトより、八月の季語「盆の月」、花「実桃」、浪速の味「祭鱧」です。第二句座は席題「新酒」「夜業（夜学）」です。

（第一句座）
【入選】
幼な子も一つ給はる祭鱧　　和子

縁起物の祭鱧をいただき一人前に。「幼な子も一つ給はり祭鱧」。

故里は遠き幻盆の月　　和子

盆の頃ならではの思い。

砂の城くづれて秋の波頭　　涼子

秋の波がさらっていく夏の幻想。

大花火消えて母も消えにけり　　弘道

大花火の「大」が切ない。「大花火消えてや母も消えにけり」。

盆の月人それぞれの影を持ち　涼子

より具体的に表現したい。原句は「盆の月人それぞれの影を持つ」。

掌に重き白桃の香の中にをり　　和子

「掌に重き」で実のある一句になった。原句は「掌に重き白桃の香に身を浸し」。

あをあをと葉を付けて桃籠の中　　光枝

（第二句座）
【入選】
名物の新酒汲みをり旅の果　　涼子

「旅の果」が唐突。「名物の新酒汲みをり山の小屋」など。

この香り友に送らむ今年酒　　和子

新酒の香りに焦点をあてた。

夜業の灯消して見上げる月まろし　　涼子

席題の「夜業」で作った句だが、大きな季語「月」の句としたい。「残業の灯消して今日の月」など。

磐梯山新酒一本背の荷物　　光枝